글로벌 글루타민산나트륨(MSG) 시장은 최근 몇 달 동안 상당한 가격 변동을 경험했으며, 10월에는 눈에 띄는 하락 추세를 목격한 후 2024년 11월에 가격 회복이 예상됩니다. 업계 전문가들은 글루타민산나트륨이 식품 산업에서 계속해서 중요한 역할을 함에 따라 이러한 발전을 면밀히 모니터링하고 있습니다.
전 세계 글루탐산나트륨 생산을 주도하고 있는 중국 제조업체들은 10월 내내 가격이 꾸준히 하락했다고 보고했습니다. 이러한 침체는 주로 생산 능력 증가에 기인하여 시장의 공급 과잉으로 이어졌습니다. 이러한 상황으로 인해 글루타민산나트륨 생산업체는 초과 재고 수준을 관리하기 위해 공격적인 가격 전략을 시행해야 했습니다.
글루타민산나트륨(Monosodium Glutamate)의 가격 궤적은 주요 원료에 의해 크게 영향을 받았습니다. MSG 생산의 주요 원료인 옥수수는 중국 내 수확량이 2억 9,300만 미터톤에 달하면서 중국에서 상당한 가격 하락을 경험했습니다. 마찬가지로, 글루탐산 가격은 강력한 국내 공급과 저렴한 수입품으로 인해 하락하여 글루탐산나트륨 가격에 파급 효과를 일으켰습니다.
시장 애널리스트들은 주요 부문의 글루타민산나트륨 수요가 10월 중 포화 조짐을 보였으며 리드 타임 연장 및 지연을 포함한 물류 문제가 공급 과잉 상황을 악화시켰다고 지적합니다. 위안화 강세는 세계 시장에서 중국의 글루탐산나트륨 수출 경쟁력을 떨어뜨려 문제를 더욱 복잡하게 만들었다.
널리 사용되는 향미 증진제인 글루타민산나트륨은 다양한 식품 분야에서 광범위하게 사용됩니다. 감칠맛을 향상시키기 위해 가공 식품, 레스토랑 요리 및 편의 제품에 일반적으로 사용됩니다. 식품 첨가물은 특히 아시아 요리에서 인기가 있으며 서양 식품 가공 산업에서 점점 더 많이 채택되고 있습니다.
11월을 앞두고 시장 예측에 따르면 수요 역학 개선과 공급 조건 안정화에 힘입어 글루타민산나트륨 가격이 상승할 가능성이 있습니다. 이러한 회복세는 제조업체들이 분기 말 할인 전략을 통해 과잉 재고를 성공적으로 청산한 데 따른 것입니다.
글루타민산나트륨의 응용 분야는 전통적인 용도를 넘어 확장되며, 이 성분은 즉석 식품 및 스낵 식품에서 새로운 시장을 찾고 있습니다. 짭짤한 풍미를 향상시키면서 잠재적으로 나트륨 함량을 줄이는 능력은 맛 최적화에 중점을 둔 식품 제조업체에게 귀중한 성분이 되었습니다.
그러나 업계 관측통들은 글루탐산나트륨의 장기적인 가격 안정성에 대해 신중한 태도를 유지하고 있으며, 전반적인 사료 시장 건전성의 핵심 지표인 중국 돼지 사육 부문의 지속적인 도전과 에탄올 산업의 수요 감소를 언급하고 있습니다. 이러한 요인은 주요 원자재의 광범위한 시장 역학에 계속 영향을 미치고 있습니다.
최근의 가격 변동성에도 불구하고 글루타민산나트륨은 글로벌 식품 산업에서 여전히 중요한 성분으로 남아 있으며, 제조업체와 구매자는 조달 전략을 최적화하기 위해 시장 상황을 면밀히 모니터링하고 있습니다. 앞으로 몇 주간은 11월로 예상되는 가격 회복이 예상대로 실현될지 여부를 결정하는 데 중요한 역할을 할 것입니다.
